salute a tavola Archivi | Pagina 2 di 2

INSALATA DI RUCOLA, CECI COTTI AL VAPORE E PERE CON RISO VENERE AL LIMONE

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, basso indice glicemico, benessere psicologico, biologa nutrizionista, ceci, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, limone, mangiare sano e con gusto, pere, piatto unico, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, riso venere, rucola, salute a tavola

Un piatto unico, fresco, completo dal punto di vista nutrizionale, contenente proteine ad alto valore biologico, carboidrati a basso indice glicemico, fibra e vitamine e minerali utili al nostro benessere fisiologico. Prepararlo è molto semplice : cuocete il riso venere in abbondante acqua (prima passatelo sotto acqua corrente) , scolatelo per bene, raffreddatelo e conditelo […]

FINTO TIRAMISU’

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, caffè, consigli utili, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola, tiramisù, yogurt greco

Perfetto per fare colazione o semplicemente per soddisfare la voglia irrefrenabile di dolce che puntualmente ci viene quando seguiamo un regime alimentare o quando, come in questo particolare periodo, siamo dentro casa e la noia ci perseguita, o quando siamo nervosi, tristi, e così via. Prepararlo è semplicissimo,io ho utilizzato: -biscotti Oro Saiwa Fibrattiva, ma […]

PANCAKES

Di AlessandraPubblicato il 18 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, consigli utili, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, frutta fresca, frutta secca, mangiare sano e con gusto, pancakes, ricette dietetiche, salute a tavola, yogurt greco

Chi ha detto pancakes?! Vi ho postato solo alcune delle molteplici varianti in cui potrete gustarli, ma in linea di massima, le scelte più salutari sono : – marmellata a ridotto contenuto di zucchero, frutta fresca, frutta secca, yogurt bianco o yogurt greco, cioccolato fondente. Sempre secondo il principio per cui ogni pasto deve apportare […]

HAMBURGER DI PATATE E ZUCCHINE

Di AlessandraPubblicato il 16 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, hamburger per celiaci, hamburger vegetariani, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola

Degli hamburger semplici da preparare, ideali per i vegetariani/vegani, per i celiaci o per i bambini che non amano le verdure! Da associare a fonti proteiche (pesce, carne , legumi, formaggi freschi, ecc) e da consumarsi senza pane o altre fonti di carboidrati. Bollite le patate, schiacciatele e lasciate raffreddare. A parte grattuggiate le zucchine, […]

BACCALA’ IN GUAZZETTO CON OLIVE NERE

Di AlessandraPubblicato il 14 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alimentazione, baccalà, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, omega 3, piatto povero, piatto tradizionale, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Un piatto tradizionale, semplice, economico, ricco di proteine ad alto valore biologico e contenente grassi salutari . In una padella mettete un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio ( o della cipolla, in base al gusto personale, io utilizzo cipolla di Tropea) e il baccalà tagliato a pezzi . Lasciate […]

PESCE SPADA CON RUCOLA, POMODORINI E MANDORLE

Di AlessandraPubblicato il 14 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, frutta secca, mandorle, mangiare sano e con gusto, omega 3, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Un piatto fresco e delicato, ricco di omega-3 e fibra, semplicissimo e veloce da preparare. Prendete una fetta di pesce spada, salatelo e cuocetelo alla piastra. Fatelo raffreddare ben bene e riducetelo in pezzi . In un piatto mettete della rucola fresca, dei pomodorini tagliati a metà, delle mandorle e il pesce spada. Condite con […]

TORTA ALLE CAROTE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE

Di AlessandraPubblicato il 2 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, biologa nutrizionista, breakfast, cioccolato fondente, consigli utili, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, healthyfood, light, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola

Un ottimo dolce da colazione, per iniziare al meglio la giornata, insieme ad un buon caffè amaro e uno yogurt bianco o un buon bicchiere di latte 📝Ricordate, la colazione è un pasto importante e dev’essere ricca e completa dal punto di vista nutrizionale, quindi apportare carboidrati, proteine e grassi! È utile associare anche una […]

RISO CON SEPPIE E FUNGHI

Di AlessandraPubblicato il 2 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, piatto unico, ricette dietetiche, riso, salute a tavola

Ho utilizzato un riso ribe perché nella mia dispensa non avevo altro e causa Covid-19 ho evitato di uscire a fare la spesa solo per comperare un’altra tipologia di riso! Voi utilizzate un riso basmati o integrale o venere, più proteici e più ricchi di fibra rispetto al riso ribe! 📝In ogni caso, vi insegno […]

FILETTO DI VITELLO RIPIENO DI SPINACI CON PATATA-FUNGO E PUNTE DI ASPARAGI

Di AlessandraPubblicato il 22 Marzo 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, biologa nutrizionista, cucina italiana, cucina light, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, patata- fungo al microonde, punte di asparagi, salute a tavola, vitello cotto a bassa temperatura

Una ricetta super gustosa e scenografica che arriva direttamente da Pietro Zinghini, chef per professione e per passione. Un piatto completo dal punto di vista nutrizionale con cui poter cenare e magari stupire gli altri commensali! Ciò che vi serve è filetto di vitello, spinaci freschi, patate, punte di asparagi e procedete così : aprite il […]

TORTINO DI SALMONE, AVOCADO E STRACCHINO AL PROFUMO DI RUCOLA

Di AlessandraPubblicato il 16 Marzo 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, avocado, biologa nutrizionista, dieta mediterranea, omega 3, proteine ad alto valore biologico, rucola, salmone, salute a tavola, stracchino, vitamine

PREPARATO E FOTOGRAFATO DA MARIANNA ADDUCI Un piatto dal sapore deciso, fresco ed energetico, ricco di grassi essenziali, proteine ad alto valore biologico e vitamine. Per preparare questo tortino vi occorrono pochi ingredienti e soprattutto poco tempo! Tagliate l’avocado a cubetti più o meno grandi e lasciatelo marinare per un pò con succo di limone […]