ricette dietetiche Archivi | Alessandra Amoroso

PIADINE CON FARINA DI CECI

Di AlessandraPubblicato il 18 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, basso indice glicemico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, farina di ceci, home made, legumi, light, mangiare sano e con gusto, piadine, ricette dietetiche, ricotta, salute a tavola

La farina di legumi è più proteica, a più basso indice glicemico e più ricca in fibra. Quella di ceci, in particolare, apporta inoltre una buona quantità di Vitamine tra cui la Vit A, la Vit C, la Vit B1, la Vit E e notevoli quantità di potassio, calcio, ferro e magnesio. È una buona […]

FARRO CON BOCCONCINI DI PETTO DI POLLO E ASPARAGI

Di AlessandraPubblicato il 18 Maggio 202018 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, basso indice glicemico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, piatto unico, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, sali minerali, salute a tavola, vitamine

Il caldo inizia a farsi sentire e i piatti freddi sono quelli che più ci soddisfano! Alle insalatone di tutti i tipi che siamo abituati a vedere ovunque, possiamo dare delle valide alternative, sempre mantenendo il criterio del piatto unico! In questo caso farro integrale con bocconcini di petto di pollo alla piastra e asparagi […]

CREMA ALLE NOCCIOLE LIGHT HOME MADE CON PANCAKES

Di AlessandraPubblicato il 9 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, consigli utili, crema alle nocciole light, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, dolci light, home made, light, mangiare sano e con gusto, pancakes, ricette dietetiche

Voglia di colazione golosa ma al contempo qualitativamente buona?! Si può 🎉 🎀Per la crema alle nocciole light home made : 50 g di nocciole 60 g di miele 40 g di cacao amaro 70 g di cioccolato fondente 200 ml di latte scremato Aroma alla vaniglia Per prepararla : tostate le nocciole e frullate […]

MELANZANA RIPIENA DI RISO CON RICOTTA AL PEPE NERO

Di AlessandraPubblicato il 9 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, light, mangiare sano e con gusto, melanzane, piatto unico, ricette dietetiche, ricotta, riso, salute a tavola

Un piatto completo in una versione creativa : come si suol dire l’occhio vuole la sua parte e per quanto riguarda il cibo l’aspetto conta e come, rende il pasto più appetitoso per il nostro cervello che è sempre molto esigente! Sono gli stimoli sensoriali ( vista, olfatto, gusto ), infatti, ad attivare tra gli […]

FILETTI DI SOGLIOLA AL PANE PROFUMATO CON SCAGLIE DI MANDORLE

Di AlessandraPubblicato il 9 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, benessere psicologico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, frutta secca, light, mangiare sano e con gusto, omega 3, pane profumato, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, sali minerali, salute a tavola, sogliola, vitamine

La sogliola è un pesce magro, apporta modeste quantità di colesterolo ed è ricca prevalentemente di acidi grassi insaturi. Si trovano solo piccole tracce di glucidi e le proteine, il nutriente dominante,sono ad alto valore biologico Tra i sali minerali, prevalgono potassio e fosforo, mentre in merito alle vitamine è ben rappresentata la niacina. Per […]

SPINACINE HOME MADE

Di AlessandraPubblicato il 29 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, home made, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola, spinacine

Salutari, prive di conservanti, ideali per i bambini che quasi sempre hanno un rifiuto per le verdure! Prendete del petto di pollo e frullatelo in un mixer, da crudo. Aggiungete gli spinaci freschi (o se avete quelli surgelati, cuoceteli a vapore e fateli scolare per bene), albume d’uovo, 1-2 cucchiaini di parmiggiano, sale e pepe. […]

RISOTTO CON CREMA DI ASPARAGI E GAMBERONI

Di AlessandraPubblicato il 29 Aprile 202029 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, asparagi, basso indice glicemico, benessere psicologico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, gamberoni, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, riso, salute a tavola

Un piatto davvero gustoso, nonostante la preparazione che lo rende più leggero rispetto alla classica modalità di preparazione di un risotto. Procedete così : pulite gli asparagi, tagliateli in pezzi e cuoceteli in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, un pò di acqua, sale e pepe nero. Lasciate cuocere senza […]

ALICI RIPIENE AL FORNO

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 202022 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alici, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, omega 3, pesce azzurro, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Le alici sono un alimento super consigliabile davvero per tutti, tranne per chi soffre di iperuricemia o gotta per l’elevato contenuto di purine . Come tutto il pesce azzurro, le alici sono infatti ricche di nutrienti utili e hanno un contenuto energetico moderato. Hanno un ottimo contenuto di proteine ad alto valore biologico e i lipidi, seppur non abbondanti, sono […]

INSALATA DI RUCOLA, CECI COTTI AL VAPORE E PERE CON RISO VENERE AL LIMONE

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, basso indice glicemico, benessere psicologico, biologa nutrizionista, ceci, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, limone, mangiare sano e con gusto, pere, piatto unico, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, riso venere, rucola, salute a tavola

Un piatto unico, fresco, completo dal punto di vista nutrizionale, contenente proteine ad alto valore biologico, carboidrati a basso indice glicemico, fibra e vitamine e minerali utili al nostro benessere fisiologico. Prepararlo è molto semplice : cuocete il riso venere in abbondante acqua (prima passatelo sotto acqua corrente) , scolatelo per bene, raffreddatelo e conditelo […]

FINTO TIRAMISU’

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, caffè, consigli utili, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola, tiramisù, yogurt greco

Perfetto per fare colazione o semplicemente per soddisfare la voglia irrefrenabile di dolce che puntualmente ci viene quando seguiamo un regime alimentare o quando, come in questo particolare periodo, siamo dentro casa e la noia ci perseguita, o quando siamo nervosi, tristi, e così via. Prepararlo è semplicissimo,io ho utilizzato: -biscotti Oro Saiwa Fibrattiva, ma […]