dieta personalizzata

VELLUTATA DI CECI CON BACCALA’

Avete un po’ di tempo da trascorrere in cucina e volete preparare una cena stile Masterchef  ma sempre leggera e salutare? Ecco a voi la ricetta. Potete utilizzare i ceci cotti a vapore, in barattolo , molto più veloci rispetto ai secchi che andrebbero messi in ammollo al mattino. In una pentola mettete i ceci, […]

PERCHÈ SI INGRASSA ? E QUALI SONO I RISCHI DELL’ACCUMULO DI GRASSO A LIVELLO ADDOMINALE ?

La più moderna ricerca scientifica afferma che ben il 50% del nostro stato di salute dipende dalla nostra volontà. E si, è proprio così, i geni ereditati dai nostri genitori influiscono per il 30%, “quasi” tutto dipende dal nostro stile di vita!! E in particolare, ciò che introduciamo nella nostra bocca ha un’influenza notevole : […]

MORBO DI PARKINSON E STRATEGIE DIETETICHE

Nella malattia di Parkinson, l’importanza della dieta è ormai nota a tutti,  scientificamente dimostrata e sperimentata dagli stessi pazienti. Il morbo di Parkinson è una patologia degenerativa del sistema nervoso centrale, caratterizzata dalla progressiva perdita di cellule all’interno della sostanza nigra che rilasciano dopamina: è la carenza di questo neurotrasmettitore la principale responsabile dei deficit […]

ALLA SCOPERTA DELLA STEVIA!

Negli ultimi due anni si è sentito parlare sempre di più di bevande dolcificate con la  Stevia e i claims pubblicitari non hanno perso tempo ad esaltarne le proprietà, gridando al potere calorico inferiore. Ma vediamo nello specifico di cosa si tratta. La Stevia rebaudiana Bertoni è un piccolo arbusto perenne che appartiene alla famiglia […]

COS’È LA PLICOMETRIA?

La plicometria è una metodica che permette la stima della massa grassa corporea attraverso equazioni predittive derivate da studi di popolazione, partendo dalla misura dello spessore (PLICA) del tessuto adiposo sottocutaneo in alcuni punti definiti del corpo. È una tecnica NON invasiva e permette di definire la distribuzione del grasso sottocutaneo. Si basa sull’assunzione che […]

RISO VENERE CON SALMONE FRESCO E ZUCCHINE

Un piatto unico con cui pranzare , anche fuori casa, magari a lavoro, facile da preparare e incredibilmente buono ! Cuocete il riso venere e lasciatelo raffreddare. Prendete una fetta piccola di salmone fresco e cuocetelo semplicemente al vapore. A parte, tagliate le zucchine a fette sottili, salatele e cuocetele in padella con un filo […]

COS’È L’ADIPOMETRIA?

L’adipometro è un ECOGRAFO che permette di visualizzare in millimetri lo spessore di: • GRASSO SUPERFICIALE • GRASSO PROFONDO • TESSUTO MUSCOLARE Con una frequenza di 2,5 MHz ci consente di arrivare ad una profondità di 10 cm dalla cute. È fondamentale per la valutazione dello stato nutrizionale, infatti NON è un semplice misuratore di […]

COS’È LA BIOIMPEDENZIOMETRIA (BIA)?

È un esame rapido e non invasivo, utilizzato per determinare la composizione corporea e lo stato nutrizionale del soggetto. SU QUALE PRINCIPIO SI BASA? Si basa sul principio che i tessuti biologici si comportano come conduttori, semiconduttori o isolanti. COME SI ESEGUE? Il test viene effettuato posizionando una coppia di elettrodi sul dorso della mano […]

INSALATA DI PETTO DI POLLO, RUCOLA, ARANCIA E NOCI

Un piatto semplice, fresco, gustoso e saziante con cui cenare o pranzare, completando con una quota di carboidrati (riso basmati o pane di segale, ad esempio ). Cuocete il petto di pollo alla piastra , tagliatelo in strisce e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, mettete la rucola, le arance tagliate a cubetti, qualche gheriglio di […]

TORTINI DI PESCE SPADA E MELANZANE GRIGLIATE

Stanchi della solita fetta di pesce spada alla piastra?! Ecco un modo alternativo per cucinarlo, in una ricetta semplice, veloce e gustosa ! Tagliate a fette sottili le melanzane, salatele man mano e grigliatele o cuocetele in forno . In una padella, mettete un filo d’olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, un po’ […]

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