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IL CIBO E LE EMOZIONI : COME MANTENERE L’EQUILIBRIO

Di AlessandraPubblicato il 23 Aprile 202023 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, CONSIGLITag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, cibo ed emozioni, consigli per gestire la fame, consigli utili, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta personalizzata, gratificazione, mangiare per sedare emozioni, mangiare sano e con gusto, salute a tavola, sazietà

Per la nostra tradizione la cucina e il cibo sono di fondamentale importanza, permettono di ricollegarci alle origini e agli affetti. In un periodo come quello che stiamo vivendo la cucina è luogo privilegiato, di amore e di attivazione. Ma è sempre importante osservarsi e ascoltarsi: impariamo a sentire cosa proviamo mentre facciamo qualcosa e […]

ALICI RIPIENE AL FORNO

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 202022 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alici, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, omega 3, pesce azzurro, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Le alici sono un alimento super consigliabile davvero per tutti, tranne per chi soffre di iperuricemia o gotta per l’elevato contenuto di purine . Come tutto il pesce azzurro, le alici sono infatti ricche di nutrienti utili e hanno un contenuto energetico moderato. Hanno un ottimo contenuto di proteine ad alto valore biologico e i lipidi, seppur non abbondanti, sono […]

INSALATA DI RUCOLA, CECI COTTI AL VAPORE E PERE CON RISO VENERE AL LIMONE

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, basso indice glicemico, benessere psicologico, biologa nutrizionista, ceci, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, limone, mangiare sano e con gusto, pere, piatto unico, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, riso venere, rucola, salute a tavola

Un piatto unico, fresco, completo dal punto di vista nutrizionale, contenente proteine ad alto valore biologico, carboidrati a basso indice glicemico, fibra e vitamine e minerali utili al nostro benessere fisiologico. Prepararlo è molto semplice : cuocete il riso venere in abbondante acqua (prima passatelo sotto acqua corrente) , scolatelo per bene, raffreddatelo e conditelo […]

FINTO TIRAMISU’

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, caffè, consigli utili, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola, tiramisù, yogurt greco

Perfetto per fare colazione o semplicemente per soddisfare la voglia irrefrenabile di dolce che puntualmente ci viene quando seguiamo un regime alimentare o quando, come in questo particolare periodo, siamo dentro casa e la noia ci perseguita, o quando siamo nervosi, tristi, e così via. Prepararlo è semplicissimo,io ho utilizzato: -biscotti Oro Saiwa Fibrattiva, ma […]

PANCAKES

Di AlessandraPubblicato il 18 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, consigli utili, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, frutta fresca, frutta secca, mangiare sano e con gusto, pancakes, ricette dietetiche, salute a tavola, yogurt greco

Chi ha detto pancakes?! Vi ho postato solo alcune delle molteplici varianti in cui potrete gustarli, ma in linea di massima, le scelte più salutari sono : – marmellata a ridotto contenuto di zucchero, frutta fresca, frutta secca, yogurt bianco o yogurt greco, cioccolato fondente. Sempre secondo il principio per cui ogni pasto deve apportare […]

HAMBURGER DI PATATE E ZUCCHINE

Di AlessandraPubblicato il 16 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, hamburger per celiaci, hamburger vegetariani, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola

Degli hamburger semplici da preparare, ideali per i vegetariani/vegani, per i celiaci o per i bambini che non amano le verdure! Da associare a fonti proteiche (pesce, carne , legumi, formaggi freschi, ecc) e da consumarsi senza pane o altre fonti di carboidrati. Bollite le patate, schiacciatele e lasciate raffreddare. A parte grattuggiate le zucchine, […]

BACCALA’ IN GUAZZETTO CON OLIVE NERE

Di AlessandraPubblicato il 14 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alimentazione, baccalà, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, omega 3, piatto povero, piatto tradizionale, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Un piatto tradizionale, semplice, economico, ricco di proteine ad alto valore biologico e contenente grassi salutari . In una padella mettete un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio ( o della cipolla, in base al gusto personale, io utilizzo cipolla di Tropea) e il baccalà tagliato a pezzi . Lasciate […]

PESCE SPADA CON RUCOLA, POMODORINI E MANDORLE

Di AlessandraPubblicato il 14 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, frutta secca, mandorle, mangiare sano e con gusto, omega 3, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Un piatto fresco e delicato, ricco di omega-3 e fibra, semplicissimo e veloce da preparare. Prendete una fetta di pesce spada, salatelo e cuocetelo alla piastra. Fatelo raffreddare ben bene e riducetelo in pezzi . In un piatto mettete della rucola fresca, dei pomodorini tagliati a metà, delle mandorle e il pesce spada. Condite con […]

FARRO CON TONNO AL NATURALE E PISELLI

Di AlessandraPubblicato il 2 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, basso indice glicemico, biologa nutrizionista, cereali, consigli utili, da mangiare fuori casa, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, farro, legumi, mangiare sano e con gusto, piatto da lavoro, piatto unico, ricette dietetiche

Per un pranzo completo, nutriente, leggero, anche comodo da portare a lavoro! Ogni pasto deve apportare tutti i principi nutritivi (carboidrati, proteine e grassi), per cui i piatti unici possono essere la soluzione perfetta, soprattutto per il pranzo, quando magari si ha meno tempo da dedicare alla preparazione del pasto a causa degli orari di […]

RISO CON SEPPIE E FUNGHI

Di AlessandraPubblicato il 2 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, piatto unico, ricette dietetiche, riso, salute a tavola

Ho utilizzato un riso ribe perché nella mia dispensa non avevo altro e causa Covid-19 ho evitato di uscire a fare la spesa solo per comperare un’altra tipologia di riso! Voi utilizzate un riso basmati o integrale o venere, più proteici e più ricchi di fibra rispetto al riso ribe! 📝In ogni caso, vi insegno […]