asparagi

MILLEFOGLIE DI PATATE SILANE CON CREMA DI ASPARAGI E GAMBERONI ROSSI PROFUMATI AL KUMQUAT

Mi erano avanzati dei kumquat ed io amo l’associazione tra crostacei e agrumi, così avevo pensato di fare dei semplici gamberoni appena scottati alla piastra con un’emulsione di olio evo, sale, succo di limone e mandarini. Ma come ben sapete se seguite il mio blog, in quanto nutrizionista opto sempre per pasti completi dal punto […]

RISOTTO CON CREMA DI ASPARAGI E GAMBERONI

Un piatto davvero gustoso, nonostante la preparazione che lo rende più leggero rispetto alla classica modalità di preparazione di un risotto. Procedete così : pulite gli asparagi, tagliateli in pezzi e cuoceteli in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, un pò di acqua, sale e pepe nero. Lasciate cuocere senza […]

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