alimentazione

BACCALA’ IN GUAZZETTO CON OLIVE NERE

Un piatto tradizionale, semplice, economico, ricco di proteine ad alto valore biologico e contenente grassi salutari . In una padella mettete un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio ( o della cipolla, in base al gusto personale, io utilizzo cipolla di Tropea) e il baccalà tagliato a pezzi . Lasciate […]

PESCE SPADA CON RUCOLA, POMODORINI E MANDORLE

Un piatto fresco e delicato, ricco di omega-3 e fibra, semplicissimo e veloce da preparare. Prendete una fetta di pesce spada, salatelo e cuocetelo alla piastra. Fatelo raffreddare ben bene e riducetelo in pezzi . In un piatto mettete della rucola fresca, dei pomodorini tagliati a metà, delle mandorle e il pesce spada. Condite con […]

MUFFIN AL CACAO

Gustosissimi muffin al cacao da colazione 📍Ingredienti 1 uovo 100 g di farina integrale 100 g di zucchero di canna 50 g di cacao amaro 100 ml di latte 50 ml di olio di semi di girasole 1/2 bustina di lievito per dolci Cuocere a 180° per 20 min 📍Da una dose vengono fuori 12 […]

FARRO CON TONNO AL NATURALE E PISELLI

Per un pranzo completo, nutriente, leggero, anche comodo da portare a lavoro! Ogni pasto deve apportare tutti i principi nutritivi (carboidrati, proteine e grassi), per cui i piatti unici possono essere la soluzione perfetta, soprattutto per il pranzo, quando magari si ha meno tempo da dedicare alla preparazione del pasto a causa degli orari di […]

RISO CON SEPPIE E FUNGHI

Ho utilizzato un riso ribe perché nella mia dispensa non avevo altro e causa Covid-19 ho evitato di uscire a fare la spesa solo per comperare un’altra tipologia di riso! Voi utilizzate un riso basmati o integrale o venere, più proteici e più ricchi di fibra rispetto al riso ribe! 📝In ogni caso, vi insegno […]

INTERCONNESSIONE TRA CIBO E MENTE AI TEMPI DEL CORONAVIRUS: CONSIGLI UTILI

Con il prezioso contributo della Dottoressa Alessia Caselli, Psicologa clinica del ciclo di vita La stretta interconnessione tra cibo e mente è oramai ampiamente dimostrata : il mantenimento del benessere psicologico, oltre che fisiologico, passa anche da una sana alimentazione, da cibi qualitativamente prescelti in base ai loro principi e valori nutrizionali. Il cervello è […]

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