alimentazione Archivi | Alessandra Amoroso

MARMELLATA DI KUMQUAT

Di AlessandraPubblicato il 18 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, kumquat, mandarini cinesi, mangiare sano e con gusto, marmellata, marmellata di kumquat, proprietà nutrizionali kumquat, sali minerali, vitamine

Il kumquat, noto anche come mandarino cinese, appartiene alla famiglia delle Rutacee. È un agrume originario della Cina meridionale dalla polpa acidula e ricca di semi, con scorza arancione, aromatica, liscia e dolce. La sua forte aromaticità è data dall’elevato contenuto di oli essenziali, primo tra tutti il limonene. Contiene molti zuccheri (16g/100g), molta fibra, […]

PIADINE CON FARINA DI CECI

Di AlessandraPubblicato il 18 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, basso indice glicemico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, farina di ceci, home made, legumi, light, mangiare sano e con gusto, piadine, ricette dietetiche, ricotta, salute a tavola

La farina di legumi è più proteica, a più basso indice glicemico e più ricca in fibra. Quella di ceci, in particolare, apporta inoltre una buona quantità di Vitamine tra cui la Vit A, la Vit C, la Vit B1, la Vit E e notevoli quantità di potassio, calcio, ferro e magnesio. È una buona […]

CREMA ALLE NOCCIOLE LIGHT HOME MADE CON PANCAKES

Di AlessandraPubblicato il 9 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, consigli utili, crema alle nocciole light, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, dolci light, home made, light, mangiare sano e con gusto, pancakes, ricette dietetiche

Voglia di colazione golosa ma al contempo qualitativamente buona?! Si può 🎉 🎀Per la crema alle nocciole light home made : 50 g di nocciole 60 g di miele 40 g di cacao amaro 70 g di cioccolato fondente 200 ml di latte scremato Aroma alla vaniglia Per prepararla : tostate le nocciole e frullate […]

MELANZANA RIPIENA DI RISO CON RICOTTA AL PEPE NERO

Di AlessandraPubblicato il 9 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, light, mangiare sano e con gusto, melanzane, piatto unico, ricette dietetiche, ricotta, riso, salute a tavola

Un piatto completo in una versione creativa : come si suol dire l’occhio vuole la sua parte e per quanto riguarda il cibo l’aspetto conta e come, rende il pasto più appetitoso per il nostro cervello che è sempre molto esigente! Sono gli stimoli sensoriali ( vista, olfatto, gusto ), infatti, ad attivare tra gli […]

“POLP CASTLE”

Di AlessandraPubblicato il 2 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi essenziali, alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, finocchietto selvatico, mangiare sano e con gusto, omega 3, patate, peperoni cruschi, pesto di finocchietto, piatto unico, polpo, proteine ad alto valore biologico, sali minerali, salute a tavola, vitamine

Un piatto che nasce dalla creatività di Walter Cauteruccio, calabrese di nascita, amante delle tradizioni culinarie di questa terra, che fa della sua passione per il cibo, un hobby ben riuscito. I suoi piatti , sono sempre molto ricercati e curati, realizzati con materia prima di qualità, per lo più a km 0, salubri e […]

SPINACINE HOME MADE

Di AlessandraPubblicato il 29 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, home made, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola, spinacine

Salutari, prive di conservanti, ideali per i bambini che quasi sempre hanno un rifiuto per le verdure! Prendete del petto di pollo e frullatelo in un mixer, da crudo. Aggiungete gli spinaci freschi (o se avete quelli surgelati, cuoceteli a vapore e fateli scolare per bene), albume d’uovo, 1-2 cucchiaini di parmiggiano, sale e pepe. […]

RISOTTO CON CREMA DI ASPARAGI E GAMBERONI

Di AlessandraPubblicato il 29 Aprile 202029 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, asparagi, basso indice glicemico, benessere psicologico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, gamberoni, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, riso, salute a tavola

Un piatto davvero gustoso, nonostante la preparazione che lo rende più leggero rispetto alla classica modalità di preparazione di un risotto. Procedete così : pulite gli asparagi, tagliateli in pezzi e cuoceteli in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, un pò di acqua, sale e pepe nero. Lasciate cuocere senza […]

IL CIBO E LE EMOZIONI : COME MANTENERE L’EQUILIBRIO

Di AlessandraPubblicato il 23 Aprile 202023 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, CONSIGLITag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, cibo ed emozioni, consigli per gestire la fame, consigli utili, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta personalizzata, gratificazione, mangiare per sedare emozioni, mangiare sano e con gusto, salute a tavola, sazietà

Per la nostra tradizione la cucina e il cibo sono di fondamentale importanza, permettono di ricollegarci alle origini e agli affetti. In un periodo come quello che stiamo vivendo la cucina è luogo privilegiato, di amore e di attivazione. Ma è sempre importante osservarsi e ascoltarsi: impariamo a sentire cosa proviamo mentre facciamo qualcosa e […]

FINTO TIRAMISU’

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, benessere psicologico, biologa nutrizionista, breakfast, caffè, consigli utili, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, dolci, dolci che passione, dolci da colazione, dolci fatti in casa, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola, tiramisù, yogurt greco

Perfetto per fare colazione o semplicemente per soddisfare la voglia irrefrenabile di dolce che puntualmente ci viene quando seguiamo un regime alimentare o quando, come in questo particolare periodo, siamo dentro casa e la noia ci perseguita, o quando siamo nervosi, tristi, e così via. Prepararlo è semplicissimo,io ho utilizzato: -biscotti Oro Saiwa Fibrattiva, ma […]

HAMBURGER DI PATATE E ZUCCHINE

Di AlessandraPubblicato il 16 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, hamburger per celiaci, hamburger vegetariani, mangiare sano e con gusto, ricette dietetiche, salute a tavola

Degli hamburger semplici da preparare, ideali per i vegetariani/vegani, per i celiaci o per i bambini che non amano le verdure! Da associare a fonti proteiche (pesce, carne , legumi, formaggi freschi, ecc) e da consumarsi senza pane o altre fonti di carboidrati. Bollite le patate, schiacciatele e lasciate raffreddare. A parte grattuggiate le zucchine, […]