acidi grassi a catena corta Archivi

FILETTI DI SOGLIOLA AL PANE PROFUMATO CON SCAGLIE DI MANDORLE

Di AlessandraPubblicato il 9 Maggio 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, benessere psicologico, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, frutta secca, light, mangiare sano e con gusto, omega 3, pane profumato, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, sali minerali, salute a tavola, sogliola, vitamine

La sogliola è un pesce magro, apporta modeste quantità di colesterolo ed è ricca prevalentemente di acidi grassi insaturi. Si trovano solo piccole tracce di glucidi e le proteine, il nutriente dominante,sono ad alto valore biologico Tra i sali minerali, prevalgono potassio e fosforo, mentre in merito alle vitamine è ben rappresentata la niacina. Per […]

ALICI RIPIENE AL FORNO

Di AlessandraPubblicato il 22 Aprile 202022 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alici, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, omega 3, pesce azzurro, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Le alici sono un alimento super consigliabile davvero per tutti, tranne per chi soffre di iperuricemia o gotta per l’elevato contenuto di purine . Come tutto il pesce azzurro, le alici sono infatti ricche di nutrienti utili e hanno un contenuto energetico moderato. Hanno un ottimo contenuto di proteine ad alto valore biologico e i lipidi, seppur non abbondanti, sono […]

BACCALA’ IN GUAZZETTO CON OLIVE NERE

Di AlessandraPubblicato il 14 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alimentazione, baccalà, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, mangiare sano e con gusto, omega 3, piatto povero, piatto tradizionale, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Un piatto tradizionale, semplice, economico, ricco di proteine ad alto valore biologico e contenente grassi salutari . In una padella mettete un filo di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio ( o della cipolla, in base al gusto personale, io utilizzo cipolla di Tropea) e il baccalà tagliato a pezzi . Lasciate […]

PESCE SPADA CON RUCOLA, POMODORINI E MANDORLE

Di AlessandraPubblicato il 14 Aprile 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRA, RICETTETag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, alimentazione, biologa nutrizionista, consigli utili, cucina italiana, cucina light, dieta bilanciata, dieta equilibrata, dieta mediterranea, dieta personalizzata, frutta secca, mandorle, mangiare sano e con gusto, omega 3, proteine ad alto valore biologico, ricette dietetiche, salute a tavola

Un piatto fresco e delicato, ricco di omega-3 e fibra, semplicissimo e veloce da preparare. Prendete una fetta di pesce spada, salatelo e cuocetelo alla piastra. Fatelo raffreddare ben bene e riducetelo in pezzi . In un piatto mettete della rucola fresca, dei pomodorini tagliati a metà, delle mandorle e il pesce spada. Condite con […]

MICROBIOTA INTESTINALE E OBESITA’ : ESISTE UNA CORRELAZIONE?

Di AlessandraPubblicato il 3 Marzo 202012 Marzo 2020Pubblicato in:BLOG DI ALESSANDRATag: acidi grassi a catena corta, alessandra amoroso, biologa nutrizionista, microbiota, obesità

L’obesità è una malattia multifattoriale risultante in un eccessivo accumulo di tessuto adiposo, dovuta a fattori ambientali e genetici , che rappresenta una vera e propria epidemia mondiale: più di 2,1 miliardi di individui sono in sovrappeso o obesi in tutto il mondo e circa 3,4 milioni di decessi sono causati ogni anno da malattie […]