RICETTE

FARRO CON TONNO AL NATURALE E PISELLI

Per un pranzo completo, nutriente, leggero, anche comodo da portare a lavoro! Ogni pasto deve apportare tutti i principi nutritivi (carboidrati, proteine e grassi), per cui i piatti unici possono essere la soluzione perfetta, soprattutto per il pranzo, quando magari si ha meno tempo da dedicare alla preparazione del pasto a causa degli orari di […]

TORTA ALLE CAROTE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE

Un ottimo dolce da colazione, per iniziare al meglio la giornata, insieme ad un buon caffè amaro e uno yogurt bianco o un buon bicchiere di latte 📝Ricordate, la colazione è un pasto importante e dev’essere ricca e completa dal punto di vista nutrizionale, quindi apportare carboidrati, proteine e grassi! È utile associare anche una […]

RISO CON SEPPIE E FUNGHI

Ho utilizzato un riso ribe perché nella mia dispensa non avevo altro e causa Covid-19 ho evitato di uscire a fare la spesa solo per comperare un’altra tipologia di riso! Voi utilizzate un riso basmati o integrale o venere, più proteici e più ricchi di fibra rispetto al riso ribe! 📝In ogni caso, vi insegno […]

FILETTO DI VITELLO RIPIENO DI SPINACI CON PATATA-FUNGO E PUNTE DI ASPARAGI

Una ricetta super gustosa e scenografica che arriva direttamente da Pietro Zinghini, chef per professione e per passione. Un piatto completo dal punto di vista nutrizionale con cui poter cenare e magari stupire gli altri commensali! Ciò che vi serve è filetto di vitello, spinaci freschi, patate, punte di asparagi e procedete così : aprite il […]

TORTINO DI SALMONE, AVOCADO E STRACCHINO AL PROFUMO DI RUCOLA

PREPARATO E FOTOGRAFATO DA MARIANNA ADDUCI  Un piatto dal sapore deciso, fresco ed energetico, ricco di grassi essenziali, proteine ad alto valore biologico e vitamine. Per preparare questo tortino vi occorrono pochi ingredienti e soprattutto poco tempo! Tagliate l’avocado a cubetti più o meno grandi e lasciatelo marinare per un pò con succo di limone […]

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA

Un buon piatto di pasta, si sa, è sempre gradito e perché non tirare fuori una ricetta popolare, tipica della Puglia, dal gusto deciso e genuino ! Cuocete la pasta e le cime di rapa nella stessa acqua, questo permetterà di assorbire maggiormente gli aromi . A parte , in una padella, mettete un filo […]

VELLUTATA DI CECI CON BACCALA’

Avete un po’ di tempo da trascorrere in cucina e volete preparare una cena stile Masterchef  ma sempre leggera e salutare? Ecco a voi la ricetta. Potete utilizzare i ceci cotti a vapore, in barattolo , molto più veloci rispetto ai secchi che andrebbero messi in ammollo al mattino. In una pentola mettete i ceci, […]

RISO VENERE CON SALMONE FRESCO E ZUCCHINE

Un piatto unico con cui pranzare , anche fuori casa, magari a lavoro, facile da preparare e incredibilmente buono ! Cuocete il riso venere e lasciatelo raffreddare. Prendete una fetta piccola di salmone fresco e cuocetelo semplicemente al vapore. A parte, tagliate le zucchine a fette sottili, salatele e cuocetele in padella con un filo […]

INSALATA DI PETTO DI POLLO, RUCOLA, ARANCIA E NOCI

Un piatto semplice, fresco, gustoso e saziante con cui cenare o pranzare, completando con una quota di carboidrati (riso basmati o pane di segale, ad esempio ). Cuocete il petto di pollo alla piastra , tagliatelo in strisce e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, mettete la rucola, le arance tagliate a cubetti, qualche gheriglio di […]

TORTINI DI PESCE SPADA E MELANZANE GRIGLIATE

Stanchi della solita fetta di pesce spada alla piastra?! Ecco un modo alternativo per cucinarlo, in una ricetta semplice, veloce e gustosa ! Tagliate a fette sottili le melanzane, salatele man mano e grigliatele o cuocetele in forno . In una padella, mettete un filo d’olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, un po’ […]

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